Close
Банкет: +7 (812) 907-10-37
Кафе: +7 (812) 273-17-54
Бильярд: +7 (921) 954-79-02
Сауна: +7 (812) 719-63-47

Сентябрь 29, 2017

Одно из центральных событий любой свадьбы — праздничный банкет. Бывает так, что выбор места проведения церемонии, оформление свадьбы и даже одежды жениха с невестой зависят от банкета.

Ключевым моментом является банкетное меню, и необходимо так его подобрать, чтобы и гости остались довольны, и цена на свадебный банкет не была чрезмерной.

В этом выборе поможет несколько следующих советов.

От чего зависит меню банкета

  • Количество гостей

Нужно четко указать количество приглашенных на банкет гостей. От этого зависит уровень сложности, например, приготовить на 50 человек это совсем не то же самое, что приготовить на 300.

  • Время дня и время года

Меню будет зависеть от того, является ли банкет обедом или ужином, а также от сезона, в котором проходит свадьба. Для ужинов выбираются более легкие блюда, чем для обедов, а на летние свадьбы — более освежающие, чем для осенних и зимних. Также, важно выбирать сезонные продукты, тогда они зачастую выше качеством.

  • Состав гостей

Важно удовлетворить потребности каждого гостя, поэтому не рекомендуется готовить много слишком экстравагантных блюд. Также следует учесть, что среди них могут быть вегетарианцы, аллергики или диабетики, и позаботиться о блюдах и для них тоже.

А если на банкете будут присутствовать дети, то хорошо подготовить специальное детское меню.

  • Последовательность блюд

Всё более распространенной становится идея проведения фуршета перед основной частью банкета. И в этом есть определенные плюсы. Молодожены смогут побыть в одиночестве или провести фотосессию, пока гости начнут праздник с легких напитков и закусок. Можно выбрать короткий фуршет и большой банкет или наоборот, продолжительный и расслабленный фуршет и легкий банкет.

Расчет этих вариантов позволит уменьшить количество основных блюд меню, т.к. после закуски голод у гостей явно уменьшится, что в свою очередь, сократит общие расходы на торжество. Таким образом организовать недорогой банкет в СПб вполне возможно.

  • Расстановка блюд в зале

Для фуршета имеет смысл сгруппировать виды закусок по разным столам. Например, отдельно расположить стол с сырами и колбасами, отдельно с морепродуктами и деликатесами, отдельно с напитками, отдельно сладкий стол.